Ο Μαϊντανός, επιστημονική ονομασία Petroselinum crispum, είναι διετές, ανθοφόρο φυτό της οικογένειας των Απιίδων (Apiaceae), ιθαγενές στην κεντρική Μεσόγειο. Το φυτό αυτό φτάνει τα 70 εκ. σε ύψος και καλλιεργείται ευρέως ως βότανο, μπαχαρικό και λαχανικό.

Η θεραπευτική του αξία ήταν γνωστή από την αρχαιότητα. Οι Έλληνες και Ρωμαίοι γιατροί τον χρησιμοποιούσαν για διαταραχές των νεφρών και της ουροδόχου κύστης. Το αιθέριο έλαιο του φυτού χρησιμοποιήθηκε από τον 16ο αιώνα για τους ίδιους σκοπούς.

Σύμφωνα με άρθρο του Yarnell, το 2002, μια σειρά από μελέτες πάνω σε ζώα επιβεβαίωσαν ότι ο μαϊντανός βελτιώνει τη λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος. Τα βότανα είναι και πρέπει να αντιμετωπίζονται ως φάρμακα. Σας προτείνουμε να συμβουλεύεστε πάντοτε το γιατρό σας πριν από τη λήψη τους.