Um Ihre Messer effektiv zu schärfen, muss der Stein völlig eben und gerade sein. Die regelmäßige Nutzung des Abziehsteins hält Ihren Stein in gutem Zustand und bereit für ein richtiges Schärfen.

Anwendung:

• Weichen Sie sowohl den Abziehstein als auch den Schleifstein etwa 10 bis 20 Minuten vor der Verwendung in Wasser ein.
• Bewegen Sie die geriffelte Seite des Abziehsteins vor und zurück über die Oberfläche des Schleifsteins, bis deren Oberfläche völlig eben ist.
• Bewegen Sie die geriffelte Seite des Abziehsteins über die vier Kanten des Schleifsteins, um die Ecken abzurunden und Risse oder Verletzungen zu vermeiden.
• Waschen Sie nach der Benutzung beide Steine mit Wasser, wischen Sie sie ab und lassen Sie sie gut trocknen, bevor Sie sie lagern.