Ανάμεσα στις πολλές σειρές μαχαιριών Ryusen, δημιουργήθηκε η σειρά «Oukokuryu» με στόχο να είναι στην υψηλότερη ποιότητα.

• Λάμα με 99 στρώσεις από δαμασκηνό ανοξείδωτο ατσάλι και πυρήνα από ατσάλι Super Gold 2 (SPG2)
• Σκληρότητα 62HRC
• Εξαιρετικά υψηλή αιχμηρότητα και σκληρότητα
• Ιδιαίτερα ανθεκτικό, μεγάλη διάρκεια στην κόψη
• Χειροποίητο και τροχισμένο στο χέρι για εξαιρετική απόδοση από την πρώτη χρήση
• Παραδοσιακή ξύλινη λαβή από λεύκα
• Αυθεντική γιαπωνέζικη ποιότητα κατασκευής

Το μαχαίρι σεφ είναι το αγαπημένο μαχαίρι κάθε επαγγελματία αλλά και ερασιτέχνη μάγειρα, με πολλές χρήσεις στην κουζίνα. Η φαρδιά του λάμα και η κυρτή του λεπίδα το κάνουν ιδανικό για γρήγορο ψιλοκόψιμο μέσω της γνωστής λικνιστής κίνησης. Το πάχος της λάμας στη ράχη προσφέρει βάρος και δύναμη, καλύπτοντας ένα μεγάλο εύρος καθημερινών εργασιών.

Η λεπίδα του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι "Super Gold 2". Εξαιρετικά αιχμηρό με υψηλή αντοχή και ανθεκτικότητα, η λάμα αποτελείται από 99 στρώσεις δαμασκηνού ατσαλιού που προσθέτει στη λεπίδα ξεχωριστή ομορφιά. Η λαβή της Oukokuryu είναι κατασκευασμένη από συμπαγές ξύλο λεύκας, με ανθεκτικότητα στο νερό και τις αλλαγές θερμοκρασίας.

Η γιαπωνέζικη παράδοση στην κατασκευή μαχαιριών πηγαίνει πάρα πολλά χρόνια πίσω, επηρεασμένη από τις τεχνικές παρασκευής μαχαιριών σαμουράι. Η Ryusen έχει αφιερώσει χρόνο στην έρευνα στον τομέα της κατασκευής και στη λήψη σχολίων από επαγγελματίες χρήστες, διασφαλίζοντας την ολοκληρωμένη ποιότητα κάθε μαχαιριού.

• Βάρος: 180 gr
• Σκληρότητα Rockwell: HRC 62±1
• Συνολικό μήκος: 35 εκ.
• Ειδική συσκευασία δώρου

Η φροντίδα του μαχαιριού περιλαμβάνει πλύσιμο στο χέρι με ζεστό νερό και γρήγορο σκούπισμα. Η ανάγκη για τρόχισμα είναι σημαντική προκειμένου να διατηρείται η υψηλή απόδοση.