Zwischen den vielen Serien von Ryusen Messern wurde die Serie Oukokuryu entwickelt, um die höchste Qualität zu gewährleisten.

Hauptmerkmale:

• Klinge mit 99 Lagen aus Damast-Edelstahl und einem Kern aus Stahl Super Gold 2 (SPG2)
• Härte 62HRC
• Außergewöhnlich scharf und hart
• Besonders langlebig, lange Schneidkantenhaltbarkeit
• Manuell handgeschliffen für eine hervorragende Leistung ab dem ersten Gebrauch
• Traditioneller Holzgriff aus Esche
• Authentische japanische Fertigungsqualität

Das Kochmesser ist das Lieblingsmesser sowohl für Profi- als auch Hobbyköche und bietet vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Es ermöglicht das Schneiden großer Portionen, feines Hacken und Zerteilen von Gemüse und Früchten bis hin zu Fleisch und Fisch. Die breite Klinge und die leicht gebogene Klinge machen es ideal für schnelles Hacken durch Schaukeln. Die Dicke des Klingenrückens sorgt für das Gewicht und die Kraft, die für tägliche Arbeiten notwendig sind.

Die Klinge des Messers ist aus Edelstahl Super Gold 2 gefertigt und bietet eine außergewöhnliche Schärfe mit hoher Haltbarkeit und Widerstandsfähigkeit. Sie besteht aus 99 Lagen Damaststahl, die der Klinge ein beeindruckendes Erscheinungsbild verleihen.

Der Griff des Oukokuryu ist aus massivem Eschenholz gefertigt. Die „verwaschene“ Textur und die Maserung schaffen einen attraktiven optischen Effekt, während die Beständigkeit gegen Wasser und Temperaturschwankungen durch das verwendete Harz gewährleistet ist. Die Kombination aus Damaststahl-Klinge und Eschenholz unterstreicht die Qualität des Messers.

Made In Japan: Die japanische Tradition in der Messerherstellung hat eine lange Geschichte und schöpft aus Techniken, die bei der Herstellung von Samurai-Messern perfektioniert wurden. Ryusen verbindet Tradition mit modernen, innovativen Techniken und investiert in das Schmieden, Härten und Finishing jedes einzelnen Messers.

Weitere Merkmale:

• Gewicht: 60 g
• Rockwell-Härte: HRC 62±1
• Rückenstärke an der Basis: mm
• Gesamtlänge: 25,5 cm
• Besondere Geschenkverpackung

Es wird empfohlen, das Messer per Hand in warmem Wasser zu reinigen und es schnell abzutrocknen, um die Leistung des Messers zu erhalten. Die richtige Pflege umfasst regelmäßiges Nachschärfen, um die Qualität zu bewahren.