Αυτό το μικρό ζυμαρικό με σχήμα κοχυλιού προέρχεται από την Ιταλία και είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σχήματα ζυμαρικών στην περιοχή γιατί είναι ειδικά σχεδιασμένο για να κρατάει περισσότερη σάλτσα.

Σερβίρονται με:

• παρμεζάνα
• χοιρινό ή βοδινό κρέας
• σάλτσα ragu alla bolognese