Das Muskatnuss-Pulver stammt aus den Samen des Muskatnussbaums und ist bekannt dafür, ein wertvolles Gewürz in der europäischen mittelalterlichen Küche gewesen zu sein. Die Verwendung von Muskatnuss-Pulver in der Küche ist vielfältig. Es wird (normalerweise gemahlen) verwendet, um verschiedene alltägliche und Gourmet-Gerichte zu würzen. Der Geschmack ist würzig, aber frisch gemahlen ist er viel intensiver.

E Eigenschaften:

• Wirkt positiv auf das Verdauungssystem, gegen Übelkeit und Verdauungsbeschwerden.
• Ideal gegen Durchfall, insbesondere wenn er durch Lebensmittelvergiftung verursacht wird.
• Trägt zur Senkung des Blutzuckerspiegels bei.
• Kann Zahnschmerzen lindern.
• Hilft bei Schmerzen durch Gallen- und Nierensteine.
• Ist ein Tonikum für das Gehirn und den Kreislauf.
• Wird bei rheumatischen Schmerzen verwendet.
• Wirkt als Antiseptikum für den Darm.
• Hat eine antidepressiven Wirkung.

Verwendung: Passt gut zu süßen Zubereitungen wie Pudding und Keksen, aber auch zu Gerichten mit Kartoffeln, Karotten und Sellerie. Ist ein ideales Gewürz für Spinat, da es den metallischen Geschmack ausgleicht. Ein notwendiger Bestandteil in Béchamelsauce, Kartoffelpüree, in Saucen, Käse, Käsepasteten und allgemein in Gerichten, die Milchprodukte enthalten.