Sunt cultivate în Florina la o altitudine de 500 m, cu un microclimat uscat și un sol argilos nisipos. Agricultura ecologică, pasteurizată, fără conservanți, în borcan de sticlă.

Familia Naoumidis produce manual produse care au exclusiv ca materie primă varietățile locale de ardei. În mod specific, în Agios Panteleimonas din regiunea Florina, sunt cultivate cincizeci de hectare de ardei roșii, care sunt procesate și ambalate. Ei dețin propriul lor spațiu de semințe pentru a asigura calitatea și autenticitatea acestei varietăți.

Caracteristicile includ:

• Platika, ardeiul autentic de Florina, cu gust dulce.
• Ardei roșu cu pulpă groasă, relativ scurt (înălțime medie de aproximativ 13 centimetri).
• Prosperă în microclimate uscate cu rădăcini în regiunea Florina.

Mustopiperia este un ardei verde crud umplut cu varză, țelină, morcov și usturoi, care se maturează într-un amestec de oțet și must. Restul produselor includ ardei-tomate, ardei mic picant, ardei deshidratat și sos de ardei iute.