Всяко пакетче съдържа 5 хранения за четиричленно семейство! (20 порции)

Без глутен! GLUTEN FREE

Известният кисел трахана от Тракия крие легенда, история и свежи зеленчуци от зеленчуковата градина на селските стопанства. Съхранява се от векове в избите на селските домове и освобождава всички свои витамини и полезни съставки. Представлява здравословна супер-храна и привлича интереса на диетолози, изследователи и готвачи.

Приготвя се с узрелите летни зеленчуци. В ГРАДИНА НА ЗДРАВЕТО се използват:

• оранжеви узрели тикви
• моркови
• червени чушки от Флорина
• узрели червени домати
• лук

Зеленчуците се измиват и нарязват на големи парчета. Варят се в големи неръждаеми тенджери с минимално количество вода и се киснат на слаба топлина. След това се пюрират и поставят в големи неръждаеми съдове заедно със своите сокове.

Там се смесват с брашното от нахут, което е току-що смляно. Тестото се обработва бавно и стабилно в замесвача без допълнително добавяне на вода, само с течностите от варенето на зеленчуците.

Когато тестото достигне желаната консистенция, се прехвърля в друг неръждаем съд и остава покрито до следващия ден, за да бухне. След това се нарязва на по-малки парчета и започва процесът на сушене.

Процесът на сушене се извършва по традиционен начин, с разстилане на легла в лабораторията с естествена вентилация и далеч от пряка слънчева светлина.

Тракийският зеленчуков трахана е елемент от нашето нематериално културно наследство. Опитайте тракийския зеленчуков трахана в супи и пайове.

Биологичен продукт, сертифициран от Организацията за контрол и сертификация на биологични продукти ДИО.