J jede Tüte ergeben sich 5 Mahlzeiten für eine vierköpfige Familie! (20 Portionen)

Glutenfrei! GLUTENFREI

Der berühmte saure Trachanas aus Thrakien birgt Mythos, Geschichte und frisches Gemüse aus dem Garten der Landhäuser. Er wird seit Jahrhunderten in den Kellern der ländlichen Häuser aufbewahrt und setzt alle seine Vitamine und nützlichen Bestandteile frei. Er ist ein gesundes Superfood und zieht das Interesse von Ernährungswissenschaftlern, Forschern und Köchen auf sich.

Er wird mit den reifen Gemüsesorten des Sommers zubereitet. Im GARTEN DER GESUNDHEIT werden verwendet:

• orangefarbene reife Kürbisse
• Karotten
• leuchtend rote Paprika
• reife, leuchtend rote Tomaten
• Zwiebeln

Das Gemüse wird gewaschen und in große Stücke geschnitten. Es kommt in große, rostfreie Töpfe mit minimal Wasser und wird sanft gekocht. Danach wird es püriert und zusammen mit seiner Flüssigkeit in große, rostfreie Behälter gegeben.

Dort vermischt es sich mit dem frisch gemahlenen Kichererbsenmehl. Der Teig wird langsam und gleichmäßig im Knetraum ohne zusätzliche Wasserzugabe, nur mit der Flüssigkeit aus dem Kochen des Gemüses, bearbeitet.

Wenn der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht, wird er in einen anderen rostfreien Behälter umgelegt und bleibt bis zum nächsten Tag abgedeckt, damit er aufgeht. Anschließend wird er in kleinere Stücke geschnitten und der Trocknungsprozess beginnt.

Der Trocknungsprozess erfolgt auf traditionelle Weise, indem er in Betten im Labor mit natürlicher Belüftung und fern vom Sonnenlicht ausgelegt wird.

Der Gemüse-Trachanas aus Thrakien ist ein Element unseres immateriellen kulturellen Erbes. Probieren Sie den Gemüse-Trachanas aus Thrakien in Suppen und Kuchen.

Bioprodukt, zertifiziert von der Kontroll- und Zertifizierungsstelle für biologische Produkte ΔΗΩ.