Η βανίλια προέρχεται από τους καρπούς ενός είδους ορχιδέας που υπόκειται σε ειδική επεξεργασία. Ανήκει στην «ιερή τετράδα» των τροπικών καρπών, διαδεδομένης χρήσης μαζί με τη ζάχαρη, τον καφέ και τη σοκολάτα, και κατατάσσεται στα ακριβότερα μπαχαρικά του κόσμου.

Το όνομά της προέρχεται από την ισπανική λέξη «vainilla», που σημαίνει «μικρό φασόλι». Αυτή που...