Това е чудесен ядлив продукт за човека, тъй като е богат на витамини и микроелементи. Това, което го прави още по-ценен според терапевтиката на Хипократ, е неговото лечебно свойство поради съдържанието на кумарин, който се използва като антикоагулант на кръвта и помага при тромбози.

Това е мед, който произхожда от най-красивите растения на гръцката земя, вкусът му е горчив, цветът му е кафяв, а кристализирането настъпва бързо и е естествено свойство, което може да се възстанови, ако поставите опаковката в топла вода до 50°C.

Той е източник на храна за пчелите през месеците на съхранение и силен защитен щит за човешкия организъм.