Anzul de mare este considerat cel mai bun tip de sare. Nu a fost supus niciunui proces de prelucrare, astfel conține oligoelemente precum fluor, magneziu, potasiu, calciu și este colectat manual. Este ideal pentru orice mâncare.

Anzul de mare din Mesolongi este colectat prin metode tradiționale de la suprafața apei. Când apa se evaporă, cristalele de sare formează o spumă care se adună la marginile salinei și este denumită anzul de mare.

Folosiți-l în gătit, coacere și garnisire, îmbunătățind aromele fiecărei farfurii.