Semințele de fenicul sunt un condiment aromat și gustos cu multe utilizări în gătit, în farmaceutică și în industria băuturilor.

Sunt un ingredient de bază în bucătăria indiană și a Orientului Mijlociu.

În Italia contribuie la gustul cârnaților și chiftelelor.

În industria băuturilor sunt folosite pentru aromatizarea distilatelor de struguri, în producția de țuică, rachiu și alte băuturi.