Θραύσματα αμερικάνικης δρυός 24μηνης ωρίμανσης που δίνουν στο κρασί που ωριμάζει μέσα σε μεταλλικές δεξαμενές μια αίσθηση βαρελιού. Ιδανικά και για την παλαίωση του τσίπουρου σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

• Κάπνισμα: Medium
• Είδος κρασιού: Λευκά, ροζέ, κόκκινα
• Δοσολογία:
• Λευκά: 0,5-2 gr/lt κατά τη ζύμωση
• Κόκκινα: 1-4 gr/lt κατά τη ζύμωση & ωρίμανση
• Εφαρμογή:
• 1-4 εβδομάδες κατά τη ζύμωση
• 4-8 εβδομάδες κατά την ωρίμανση
• Συσκευασία: Master σάκος των 18kg (3Χ6kg)

Επίπεδα καπνίσματος:

• Highlight: Ενισχύει τη φρουτώδη γεύση του κρασιού και συμπληρώνει τη δομή και τη γλυκύτητά του με φινέτσα. Κρεμώδες, ελαφρές νότες ξύλου.
• Medium: Προσθέτει ένα γκουρμέ αρωματικό προφίλ στο κρασί και μια μεταξένια υφή στον ουρανίσκο. Καραμέλα, βανίλια και ελαφρώς καπνιστές νότες ξύλου.
• Medium +: Συμβάλλει στην επίγευση και αρωματική πολυπλοκότητα των κρασιών υψηλότερης ποιότητας. Πικάντικες, καπνιστές νότες ξύλου και ψημένα αμύγδαλα.