Fragmente de stejar american maturat 24 de luni care oferă vinului care se maturează în rezervoare metalice o senzație de butoi. Ideal și pentru învechirea țuicii în rezervoare din oțel inoxidabil.

• Afumat: Mediu
• Tip de vin: Alb, roze, roșu
• Dozaj:
• Alb: 0,5-2 gr/lt în timpul fermentației
• Roșu: 1-4 gr/lt în timpul fermentației și maturării
• Aplicare:
• 1-4 săptămâni în timpul fermentației
• 4-8 săptămâni în timpul maturării
• Ambalaj: Sac master de 18 kg (3x6 kg)

Nivele de afumare:

• Highlight: Îmbunătățește aroma fructată a vinului și completează structura și dulceața sa cu finețe. Cremozitate, note ușoare de lemn.
• Medium: Adaugă un profil aromatic gourmet vinului și o textură mătăsoasă pe palat. Caramel, vanilie și note ușor afumate de lemn.
• Medium +: Contribuie la postgust și complexitatea aromatică a vinurilor de calitate superioară. Note picante, afumate de lemn și migdale prăjite.