Кардамонът е растение от Южна и Югоизточна Азия. Видът Elettaria cardamomum, който произхожда от бреговете на Малабар в Индия, е най-известният и широко използван в кухнята. Вкусът на кардамона се описва като много ароматен с аромат на смола и ментов вкус. Използва се в солени и сладки ястия, както и за приготвяне на пикантни чайове.

Кардамонът се комбинира добре със:

• Птици
• Червено месо
• Леща
• Ориз
• Пикантни ястия

Някои от свойствата на кардамона включват:

• Намаляване на кръвното налягане
• Подобряване на дишането
• Помощ при загуба на тегло
• Диуретично и стимулиращо действие върху храносмилането

Също така, кардамонът съдържа растителни влакна, които могат да помогнат за намаляване нивата на холестерола и подобряване на сърдечно-съдовото здраве.

Забележка: Бременни жени трябва да избягват кардамона.

Внимание: Посочената информация има информативна цел. Препоръчва се мнение на специалист по здравни въпроси преди всяка промяна в диетата.