Το μπαχάρι είναι ο καρπός από το δένδρο Pimenta dioica. Φύεται παραδοσιακά στο Μεξικό, την κεντρική Αμερική και σε χώρες με θερμό κλίμα. Το όνομά του στην αγγλική, allspice, του δόθηκε επειδή η γεύση του συνδυάζει αυτή της κανέλλας, του μοσχοκάρυδου και του γαρύφαλλου. Το μπαχάρι συλλέγεται όταν δεν έχει ωριμάσει και κατόπιν αποξηραίνεται στον ήλιο για να πάρει το γνωστό σκούρο χρώμα του.

Μπαχάρι και μαγειρική

Χρησιμοποιείται ο καρπός ολόκληρος ή τριμμένος σε μορφή σκόνης. Είναι ένα από τα βασικά μπαχαρικά της πολίτικης κουζίνας, αλλά συνδυάζεται με πιπέρι, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο και σε σάλτσες. Δοκιμάστε να το χρησιμοποιήσετε σε:

• κουλουράκια και μπισκότα
• κοκκινιστό μοσχάρι και κοτόπουλο
• μπιφτέκια
• σούπες λαχανικών
• τηγανιά κοτόπουλου με λαχανικά
• ρύζι ή πιλάφι

Οφέλη για την υγεία

Είναι πλούσιο σε μαγγάνιο και σελήνιο και βοηθά στην πέψη. Καταπολεμά τον πονοκέφαλο και τον πονόδοντο. Χρησιμοποιείται επίσης στην αρωματοθεραπεία για την αντιμετώπιση προβλημάτων όπως αρθρίτιδα, βήχας, κράμπες, κατάθλιψη, κούραση και στρες.

Η συσκευασία του προϊόντος φροντίζει να είναι κατάλληλη για την ποσότητα, τη μορφή του προϊόντος και άλλους παράγοντες. Οι διαθέσιμες συσκευασίες περιλαμβάνουν:

• σακουλάκι οικολογικό kraft
• σακουλάκι zip lock ασφαλείας
• πλαστικά κουτάκια τύπου taper
• πλαστικές σακούλες τροφίμων vacuum
• υάλινα ή πλαστικά βαζάκια

Η συσκευασία που θα επιλέξετε θα συνοδεύεται με προσωποποιημένο ταμπελάκι με πληροφορίες όπως το όνομά σας, τα γραμμάρια και την ημερομηνία συσκευασίας.