Кайенски пипер (паприка) - Cayenne

Кайенският пипер е изсушен и смлян лют червен пипер (чили) и се използва за ароматизиране на ястия. Лютото му усещане е около 40-50.000 единици по Сковиловата скала, 4-5 пъти по-люто от класическата паприка. Вкусът му е умерено до доста люто и плодов, в контраст с по-сладката паприка. Съчетава се добре с разнообразие от ястия и национални кухни.

Можете да добавите кайенски пипер към лимонадата си за уникален вкус. Кайенският пипер съдържа много хранителни вещества, които са благоприятни за здравето ви, като антиоксиданти, витамини A, B, C и E, калий и манган. Подобрява здравето на сърцето, подпомага загубата на тегло и укрепва имунната система.

Идеално съхранение: Кайенският пипер трябва да се съхранява на хладно, тъмно и сухо място.

Разлика между пипер и паприка: "Пиперите" идват от две напълно различни растения. Паприката е изсушен и смлян продукт на растението Capsicum annuum, а пиперът има лют вкус поради пиперина. Паприката заради капсаицина. Използването им датира от древността.

• Пипер Протеин (Sweet Bell Pepper): 0 SHU
• Пипер Banana Pepper: 0-500 SHU
• Пипер Pimento: 100-500 SHU
• Пипер Anaheim: 500-2,500 SHU
• Пипер Cubanelle: 1,000-2,000 SHU
• Пипер Серано: 10,000-23,000 SHU
• Пипер Кайен: 30,000-50,000 SHU
• Пипер Thai Pepper: 50,000-100,000 SHU
• Пипер Habanero: 100,000-350,000 SHU
• Пипер Scotch Bonnet: 100,000-350,000 SHU
• Пипер Ghost Pepper (Bhut Jolokia): 800,000-1,041,427 SHU
• Пипер Trinidad Scorpion: 1,200,000-2,000,000 SHU
• Пипер Carolina Reaper: 1,400,000-2,200,000 SHU