Das scharfe Boukovo (Capsicum annuum) ist ein geschnittener/gemahlener Pfeffer, der weit verbreitet in der griechischen traditionellen, Balkan- sowie exotischen Küche verwendet wird. Bekannt wegen seiner kleinen Größe und des intensiven scharfen Geschmacks, zeichnet sich das scharfe Boukovo durch sein starkes Aroma aus.

Boukovo ist das Gewürz, das in großem Umfang in der Küche Nordgriechenlands verwendet wird. Ideal für Fasolada, Saucen sowie für Suppen, Eintöpfe und Grillgerichte. Es passt gut zu Oregano, Majoran, Basilikum, Petersilie und Knoblauch.

Wenn es maßvoll verwendet wird, kann es eine angenehme scharfe Note zu den Gerichten hinzufügen. Es ist wichtig, es mit Maß zu verwenden, da übermäßiger Gebrauch einen intensiven scharfen Geschmack verursachen kann.

Vorteile:

• Entzündungshemmende Eigenschaften.
• Reich an den Vitaminen A und C.
• Stärkung des Immunsystems.
• Verbesserung der Verdauung.
• Capsaicin kann schmerzlindernde Eigenschaften haben.

Vorsicht: Es ist wichtig zu beachten, dass Boukovo für einige Menschen sehr scharf sein kann.