Portocapipăr sau piper pinol, cunoscut și sub numele de "pimienta de pino". Este o varietate de piper originară din America de Sud și se remarcă prin aroma sa intensă și fructată. Are un gust fructat, ușor dulce, cu note ușor picante. Este folosit în gătit pentru a adăuga aromă în diverse feluri de mâncare, cum ar fi sosuri, supe, marinate și preparate din carne, oferind un plus de interes salatelor sau omletelor. Este popular în bucătăria din America Latină și Asia.

Utilizare în bucătărie:

• În marinade și sosuri: Adaugă o aromă și un gust ușor.
• La carne și pește: Aromatizează carne precum vită, pui și porc, precum și pește.
• În supe și tocănițe: Oferă un gust picant și o aromă unică.
• În deserturi și dulciuri: Poate fi utilizat în preparate dulci, precum budinci sau ciocolată.

Proprietăți:

• Proprietăți antioxidante: Conține antioxidanți naturali care ajută la combaterea radicalilor liberi.
• Proprietăți antiinflamatorii: Se spune că reduce inflamația din corp.
• Proprietăți antimicrobiene: Poate ajuta în lupta împotriva bacteriilor și fungilor.
• Bogat în nutrienți: Conține vitamina C, vitamina A, potasiu și magneziu.

Intensitatea picantă a portocapiperului variază de la moderată la puternică, dar nu este atât de intensă ca și alte tipuri de piper. De obicei se adaugă pentru gustul și aroma pe care le oferă.

Ambalare: Calitatea ambalajului asigură protecția și menținerea calității produsului.