Το πιπέρι πάπρικα κόκκινο καγιέν είναι αποξηραμένη και τριμμένη καυτερή πιπεριά τσίλι, με φρουτώδη γεύση και έντονη καυστικότητα. Χρησιμοποιείται για να αρωματίζει σάλτσες, σούπες, κάρι, μαγειρευτά, μαρινάδες, κρέας, κοτόπουλο, ψάρι και αυγά. Η καυστικότητά του αναφέρεται στις 30.000–50.000 μονάδες Scoville.

• Είδος: Μπαχαρικό
• Μορφή: Αποξηραμένο και τριμμένο
...