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Der Pinot Grigio ist die am schnellsten wachsende Traubensorte der Welt, und der Wein von Livio Felluga sticht besonders hervor. Obwohl er nicht in Fässern oder Amphoren gereift ist, kann er sich über mehr als vier Jahre hinweg entwickeln.
Farbe: Helles strohgelb mit hellen bronzefarbenen Nuancen.
Nase: Komplex, aber zart, mit Noten von Akazienblüten, Jasmin, Weißdorn und Holunder. Es folgen Noten von weißen und gelben Früchten wie Birnen, Pfirsichen, Äpfeln und Aprikosen, kombiniert mit einem angenehmen Zitrusaroma. Die süßen Eindrücke von Zitronencreme und Crème Brûlée werden von einer würzigen Frische unterstützt.
Gaumen: Vollmundig, knackig aber auch abgerundet, mit reichen Noten von weißen Pfirsichen, Litschis, Äpfeln und Melonen, ergänzt durch süße Noten von Teekeksen. Frisch, würzig und harmonisch, mit einem sehr langen, anhaltenden Abgang, der einen fruchtigen und salzigen Nachgeschmack bietet.
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