Mahlepi este sămânța unui tip de cireș, cunoscută pentru aroma și gustul său distinctiv. Gustul său este asemănat cu o combinație de migdale amare, cireșe și vanilie. Se folosește măcinat, în cantități mici, ca aromatizant în diverse rețete, precum donați, prăjituri, biscuiți și plăcinte.

Proprietăți:

• Adaos Gustativ: Mahlepi adaugă o aromă și un gust distinctiv mâncărurilor.
• Utilizare în Produse de Patiserie: Este de obicei utilizat în pâini și dulciuri pentru a adăuga gust.
• Utilizare Tradițională: Se folosește în dulciurile tradiționale, oferind un caracter unic.

Gust:

• Dulce și Aromat: Ușor dulce, cu o aromă caracteristică de migdale și cireșe.
• Aromă Fructată: Aroma sa este fructată și plăcută.
• Ușoară Notă Picantă: Poate adăuga o notă interesantă.

Utilizare în Patiserie:

• Biscuiți Dulci: Este folosit în diferite tipuri de biscuiți dulci.
• Pâini Dulci: Se adaugă pentru gustul și aroma sa distinctivă.