Greenhousebio hat das Unternehmen Lithos ausgewählt, das sich in einem Dorf der Region Sustiános Lakonias befindet.

Die Olivenfrucht wird am selben Tag im familieneigenen Olivenölpresswerk gesammelt und bearbeitet, wobei die Extraktion bei niedrigen Temperaturen erfolgt, um alle wertvollen Bestandteile der Olive zu erhalten. Die biologischen Lithos-Oliven des Typs "Kalamata" werden nach strengen Spezifikationen ausgewählt.

Eine wunderbare mediterrane Vorspeise mit ausgewogenem Geschmack und leichter Textur.