Skroutz.gr

Η γλυκερόλη (γνωστή και ως γλυκερίνη) δεν ανεβάζει σημαντικά το ζάχαρο στο αίμα στους περισσότερους ανθρώπους, ειδικά όταν καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες. Είναι μια μορφή αλκοόλης με γλυκιά γεύση που χρησιμοποιείται συχνά σε τρόφιμα, φαρμακευτικά προϊόντα και συμπληρώματα.

Γλυκαιμικός δείκτης: Έχει πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI περίπου 3–10), άρα προκαλεί πολύ μικρή αύξηση της γλυκόζης στο αίμα.