Es stammt aus Indien, wie auch das Garam Masala, wird jedoch auch in Pakistan verwendet. In der traditionellen Verwendung ist es zum Kochen im Tandoor-Ofen bestimmt. Es verleiht Reis, Hühnchen und Hackfleisch ein besonderes Aroma.

Zutaten:

• Koriander
• Zimt
• rote Paprika
• Kreuzkümmel
• Ingwer
• Nelke