Το μαύρο πιπέρι ταιριάζει με τα πάντα και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Έχει δυνατή γεύση, καυτή και κάπως πικάντικη. Είναι ο ανώριμος πράσινος καρπός του φυτού Piper nigrum. Ο ανώριμος αυτός καρπός συλλέγεται και αποξηραίνεται στον ήλιο, αποκτώντας μαύρο και σκληρό χρώμα. Καλλιεργείται κυρίως στην Ινδία, στην Ινδονησία, στη Μαλαισία, στο Βιετνάμ και στη Βραζιλία. Το πιπέρι είναι το πιο εμπορικό μπαχαρικό σε όλο τον κόσμο.