Черният пипер подхожда на всичко и се използва широко в кулинарията. Има силен вкус, лют и леко пикантен. Това е незрелият зелен плод на растението Piper nigrum. Незрелият този плод се събира и се изсушава на слънце, като добива черен и твърд цвят. Отглежда се предимно в Индия, Индонезия, Малайзия, Виетнам и Бразилия. Пиперът е най-търгуваната подправка в целия свят.