Der Kurkuma hat einen intensiven Geschmack, ähnlich dem von Ingwer, und wird häufig verwendet, um Senf Farbe zu verleihen.

Eigenschaften:

• Er ist bekannt für seine starken entzündungshemmenden Eigenschaften, aufgrund des darin enthaltenen Curcumin.
• Senkt den Cholesterinspiegel und den Blutzucker.
• Stärkt die Abwehrkräfte des Körpers.
• Wirkt als antioxidative Substanz, die aus der Wurzel der Pflanze stammt.
• Ist mit der Prävention von Diabetes und dem Schutz vor Alzheimer-Krankheit verbunden.
• Kann Linderung bei Arthritis verschaffen.
• Verlangsamt den Prozess der Leberschädigung, der zu Leberzirrhose führen kann.
• Neuere Forschungen deuten auch auf krebsvorbeugende Eigenschaften hin.

Hinweis: Die Verwendung von Kurkuma ist während der Schwangerschaft und bei Frauen mit Uterusblutungen kontraindiziert.

Herkunft: Indien