Der rote Pfeffer, auch Paprika genannt, ist das gemahlene Fruchtfleisch der Pflanze mit der lateinischen Bezeichnung capsicum annum. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 60 cm, hat breite Blätter, gelbe Blüten und längliche, rote Früchte von etwa 10 cm Länge. Diese Früchte werden getrocknet und gemahlen, um den roten Pfeffer zu erzeugen.