Sămânța de fenicul este un condiment aromat și gustos, cu multe utilizări în gătit, farmaceutică și distilerie.

Este un ingredient fundamental în bucătăria indiană și în bucătăria Orientului Mijlociu.

În Italia completează gustul cârnaților și chifteluțelor.

În distilerie se folosește pentru aromatizarea distilatelor din struguri, adică în producția de țuică, rachiu și alte băuturi.