Allspice ist unerlässlich für die Küche des Nahen Ostens, besonders im östlichen Mittelmeer, wo es verwendet wird, um eine Vielzahl von Eintöpfen und Fleischgerichten zu aromatisieren.

Es erleichtert die Verdauung und lindert Darmprobleme. Es bekämpft Kopfschmerzen und Zahnschmerzen aufgrund seiner betäubenden Eigenschaften. Es hat antioxidative Eigenschaften.

In der Küche harmoniert es hervorragend mit:

• Muskatnuss
• Nelken
• schwarzem Pfeffer
• Zitrone
• Essig