Dafinul este esențial pentru bucătăria din Orientul Mijlociu, în special în zona Mediteranei de Est, unde este folosit pentru a condimenta o varietate de tocane și mâncăruri cu carne.

Facilitează digestia și ameliorează problemele intestinale. Combate durerile de cap și de dinți datorită proprietăților sale anestezice. Are proprietăți antioxidante.

În bucătărie se potrivește bine cu:

• nucșoară
• cuișoare
• piper negru
• lămâie
• oțet