Куркумата или иначе казано жълтият корен е подправката, която придава характерния жълт цвят на кърито. Използва се в Индия от хиляди години и се счита за лечебна билка.

Куркуминът има силно противовъзпалително действие. Освен това, усилва антиоксидантната способност на организма, като активира специфични ензими в тялото.

С други думи, той има двойно антиоксидантно действие:

• Директно инхибира действието на свободните радикали и ги неутрализира, намалявайки оксидативния стрес.
• Активира антиоксидантната способност на организма.

За да увеличите абсорбцията на куркумина, трябва да консумирате заедно с екстракт от черен пипер, който съдържа пиперин.