Кайенският пипер (cayenne pepper) е подправка, която се използва широко в много кухни по света. Тези специфични чушки имат впечатляващ хранителен профил, който включва разнообразие от антиоксиданти, полезни за човешкото здраве.

Капсаицинът е активната съставка на кайенския пипер и е отговорен за неговите лечебни свойства. Той придава пикантния вкус и колкото повече капсаицин съдържа, толкова по-пикантен е.