Piperul cayenne (cayenne pepper) este un condiment utilizat pe scară largă în multe bucătării din întreaga lume. Aceste ardei au un profil nutrițional impresionant, care include o varietate de antioxidanți benefici pentru sănătatea umană.

Capsaicina este componenta activă a piperului cayenne și responsabilă pentru proprietățile sale medicinale. Oferă gustul picant și, de fapt, cu cât conține mai multă capsaicină, cu atât este mai picant.