Το πιο διαδεδομένο καρύκευμα. Ο πρωταγωνιστής του τραπεζιού, μαζί με το αλάτι, σχεδόν σε όλο τον κόσμο! Σε αντίθεση με την πεποίθηση ότι το πιπέρι προορίζεται για χρήση όπως το αλάτι, η διαφορά τους είναι ότι το αλάτι είναι ένα πρόσθετο που ενισχύει τη γεύση ενός πιάτου ενώ το μαύρο πιπέρι δεν είναι βελτιωτικό γεύσης αλλά μπαχαρικό. Αυτή είναι μια ελάχιστα γνωστή διάκριση, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζετε εάν είστε περιστασιακός μάγειρας ή εκκολαπτόμενος σεφ.

Υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία από το μαύρο πιπέρι:

• Όλες οι πιπεριές περιέχουν καψαϊκίνη, μια ουσία που δημιουργεί θερμότητα.
• Η καψαϊκίνη χρησιμοποιείται σε σπρέι που ανακουφίζουν τον πόνο.
• Βοηθά στην καύση των λιπών μέσα στο σώμα και έτσι ενισχύει την απώλεια βάρους.
• Όσοι πάσχουν από βήχα και πονόλαιμο πρέπει να καταναλώνουν σκόνη πιπεριού με λίγο ωμό μέλι για ανακούφιση.
• Το ακατέργαστο μέλι και το λευκό πιπέρι συνδυάζονται για να έχουν αντιβιοτικές ιδιότητες.