Το μοσχοκάρυδο είναι ένα από τα βασικά μπαχαρικά που πρέπει να έχει μία κουζίνα γιατί απαιτείται από πληθώρα συνταγών. Έχει "ραγάδες" στο περίβλημά του, έχει το μέγεθος ενός καρυδιού, είναι καφετί χρώματος, έχει γλυκό, έντονο, διαπεραστικό, πιπεράτο άρωμα και μία ελάχιστη ποσότητα του, μία πρέζα του, αρκεί για να κάνει αισθητή την παρουσία του στο φαγητό και να το αρωματίσει.

Το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται τόσο στην μαγειρική όσο και στην ζαχαροπλαστική. Αρωματίζει:

• λευκές και κόκκινες σάλτσες
• κοκκινιστό κιμά
• παστίτσιο
• πουρέ πατάτας
• σουφλέ τυριών
• σπανακόπιτες
• τυρόπιτες
• πρασσόπιτες
• μπιφτέκια
• ρολά κιμά
• μους σοκολάτας
• μαρμελάδες
• ροφήματα
• πουτίγκες
• κρέμες γιαουρτιού
• κέικ
• μπισκότα
• λικέρ