Ο παπαρουνόσπορος ή μηκονόσπορος είναι σπόρος που προέρχεται από τη γνωστή παπαρούνα. Χρησιμοποιείται ευρέως στην αρτοποιία και τη ζαχαροπλαστική, πάνω σε ψωμιά, κουλούρια και μέσα σε διάφορα γλυκά, όπως το κεντροευρωπαϊκό στρούντελ παπαρουνόσπορου και το γερμανικό τσιζ κέικ με παπαρουνόσπορο.

Το άρωμα του παπαρουνόσπορου είναι ελαφρώς γλυκό, με νότες ξηρών...