Cuvântul "boia" în slavic înseamnă iute, astfel încât denumirea acestui condiment dezvăluie imediat caracteristica sa. Boiaua este un condiment balcanic care aparține familiei Capsicum (Capsicum annum) și este alcătuit din ardei roșii uscați și zdrobiți (dulci sau iuți). Are o culoare roșu cărămiziu și un gust picant.

• Se folosește de obicei la carne și sosuri
• Ajută la digestia alimentelor
• Acționează împotriva ulcerului gastric
• Este stimulant și îmbunătățește circulația sângelui