Muștarul galben sau semințele de muștar sunt semințele de muștar alb care sunt colectate înainte de a se coace. Sunt semințe mici, inodore, de culoare galbenă și cu o textură dură.

Gustul său inițial amintește de susan, lăsând un gust ușor amar în postgust.

Semințele de muștar sunt folosite:

• Pentru prepararea muștarului.
• În murături și castraveți...