Der Kardamom, auch als grüner Kardamom bekannt, wird hauptsächlich in der asiatischen Küche verwendet. Grüner Kardamom verleiht Suppen, weißen Saucen, Pilaw, Marinaden, Hülsenfrüchten, Garnelen, Fleisch und Geflügel einen wunderbaren Geschmack.

Insbesondere verfeinert er alle Salate, wie zum Beispiel solche mit Kartoffeln, grünen Blattgemüse und Hülsenfrüchten.

Sie können Kardamom auch zum Würzen von Backwaren, Zimtschnecken, Muffins, Keksen, Kuchen und Zopfbrot verwenden. Nutzen Sie ihn in Marinaden für Fleisch, Dips und Dressings. Außerdem passt er sehr gut zu Milchreis, Smoothies, Tees und Kaffees.