Το Κιννάμωμον το γνήσιον (Cinnamomum verum), κοινώς γνωστό ως κανέλα Κεϋλάνης ή κανέλα Σρι Λάνκα, είναι ένα μικρό αειθαλές δέντρο που ανήκει στην οικογένεια των Λαουρίδων (Lauraceae) και είναι ιθαγενές στη Σρι Λάνκα. Ο εσωτερικός φλοιός του χρησιμοποιείται για να παρασκευαστεί η κανέλα.

Η κατανάλωση της κανέλας μπορεί να έχει οφέλη, όπως:

• Αύξηση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη
• Βελτίωση της μεταφοράς της γλυκόζης από το αίμα στα κύτταρα
• Αντιμικροβιακές ικανότητες που μπορούν να συμβάλλουν στην πρόληψη της τερηδόνας
• Μείωση της κακής αναπνοής

Χρήσεις της κανέλας:

• Ρίξτε λίγη τριμμένη κανέλα σε ρυζόγαλο, γιαούρτι με μέλι, μούσλι με δημητριακά.
• Φτιάξτε ρόφημα σαλέπι και πασπαλίστε την σκόνη της.
• Προσθέστε την σκόνη της σε ζύμες για κέικ, μαφινς, μπισκότα και μουστοκούλουρα.
• Φτιάξτε γλυκά και πίτες όπως μπουγάτσα, φανουρόπιτα, μηλόπιτα, μπακλαβά, κανταϊφι, καρυδόπιτα.