Кориандърът е растение, чиито части се използват основно в екзотични кулинарни рецепти. Нарича се кориандър, кориандър и китайски магданоз. Има кръгли леки, крехки семена с празно вътрешно пространство.

Има земен цвят и вкусът му ни напомня за магданоз и лайм. Ароматът му е сладък, навява ни на анасон и носи свежест на ястията, в които се добавя.

Подхожда на рецепти с лимон и може да замести магданоза. Това е основната подправка за фалафели и гуакамоле.

Използвайте кориандъра в:

• супи
• ястия с птиче месо
• оризови ястия
• кус-кус
• риба
• бобови култури
• туршии от кисело зеле
• кисели краставички
• сосове
• йогурт дип
• омлети
• песто