Chimenul este un condiment aromatic folosit în principal în rețetele din Orientul Mijlociu și India. Culoarea sa este un maro pământiu, cu un gust ușor amar și o aromă caracteristică și parfumată.

Are multiple utilizări:

• Prajiti-l și pisați-l în mojar.
• Prajiti semințele sau râșniți-le în moară.
• Adăugați-l în pilaf pentru o notă caldă și aromatică.
• Se potrivește excelent cu kebaburi, pui cu lămâie, chiftele, linte roșie, humus și tocane de legume.
• Adăugați-l în plăcinte de legume, supe de legume și salate de cartofi.
• Este esențial în prepararea sarmalelor Smyrne din carne.