Nelken sind eines der grundlegenden Gewürze, die in einer Küche nicht fehlen sollten. Sie werden oft in Schmorgerichten und Süßspeisen verwendet. Sie haben eine dunkelbraune Farbe, einen leicht würzigen, pfeffrigen Geschmack und ihre Form ähnelt einem Nagel (deshalb werden sie auch Gewürznelken genannt).

• Sie werden in Apfelkuchen verwendet
• in Marmeladen
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