Cuișoarele sunt unul dintre condimentele esențiale pe care trebuie să le aibă o bucătărie. Se utilizează mult în mâncărurile roșii și în deserturi. Sunt de culoare maro închis, au un gust ușor picant, piperat și forma lor seamănă cu un cuișor (de aceea se numesc și cuișoare parfumate).

• Se utilizează în plăcinte cu mere
• în gemuri
• în tocăniță
• în sosuri roșii
• în dulciuri de casă
• în biscuiți
• în covrigei
• în crackers
• în carne roșie
• în fursecuri cu miere
• în plăcinte
• în tarte
• în deserturi
• în siropuri
• în băuturi

Putem face vinul fiert de Crăciun împreună cu alte condimente și să umplem casa de parfum fierbând în puțină apă câteva cuișoare împreună cu câteva bețișoare de scorțișoară și câteva coji de portocală.