Uleiul esențial de scorțișoară are un miros cald și picant, care stimulează simțurile. Are proprietăți benefice semnificative pentru sănătate. Ajută la echilibrarea nivelului de zahăr din sânge, precum și în tratarea ulcerului, bolilor de inimă și diabetului.

Conținutul său ridicat de aldehide îi conferă puternice:

• proprietăți antifungice
• proprietăți antibacteriene
• proprietăți antimicrobiene

De asemenea, are acțiune antioxidantă și întârzie procesul de îmbătrânire în țesuturi.