Ich habe vor einem Monat dieses neue Messer online bestellt, bei einem Geschäft im Zentrum von Athen.
Es wurde mit einem Kurier geliefert und als ich es entgegennahm, stellte ich fest, dass:
1. Die Klinge mehrere Roststellen hatte.
2. Die Klinge sehr locker im Holzgriff war und im Grunde beim Schütteln des Messers in meiner Hand die Klinge leicht auf- und zuschwang, also nach innen und außen glitt.
3. Die Klinge völlig ungeschliffen war und im Grunde besser schnitt als ein ziemlich gebrauchte Küchenmesser, obwohl es aus kohlenstoffhaltigem Stahl besteht.
Um die Klinge im Holzgriff zu festigen, befeuchtete ich das Messer und nach zwei Tagen wieder, um das Holz aufquellen zu lassen, und tatsächlich zog sich die Klinge ziemlich zufriedenstellend fest.
Ich schärfte es zunächst mit einem grobkörnigen Schleifstein und anschließend mit einem natürlichen Schleifstein der Marke Opinel, und tatsächlich wurde die Klinge ziemlich scharf (der bekannte Test, ein Blatt Papier vom A4-Format zu schneiden, bestätigte das gute Ergebnis).
So konnte ich das Messer in einen ziemlich annehmbaren Zustand bringen.
Meiner Meinung nach ist es keine angenehme Erfahrung, ein neues Messer zu kaufen und festzustellen, dass es rostig ist, eine „lose“ Klinge hat und eine fast ungeschliffene Klinge, die nicht schneidet.