Biobohnen sind reich an Proteinen, Kohlenhydraten, Kalzium, Ballaststoffen, den Vitaminen B, C, E und Spurenelementen. Besonders die schwarzen Augenbohnen sind die kalziumreichsten, was zur Knochenbildung beiträgt.

• Ballaststoffe, die zur Fettabbau und zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen, was wichtig ist, um Herzkrankheiten zu vermeiden.
• Folsäure, die als verantwortlich für die Vermeidung bestimmter Krebsformen angesehen wird.

Biokukuruz, ob gegrillt oder gekocht, bietet gesundheitliche Vorteile, da es aus einer Vielzahl von Nährstoffen besteht. Es ist ein schmackhaftes Lebensmittel, das in vielen Rezepten verwendet werden kann und einen hohen Nährwert hat.